Песочный пирог со свежей клубникой с Серебряной водой! Сюжет клиента нашей компании Татьяны А.

Для приготовления этого красивого и вкусного летнего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука (270 гр.), сахарный песок ( 80 гр.+ 150 для меренги)), свежая клубника (500 гр.), куриные яйца (3 шт.), сливочное масло (110 гр.), кукурузный крахмал ( 20 гр.), лимонный сок ( 1 ч.л.) и соль (щепотка).
Первым делом нужно тщательно помыть и обсушить куриные яйца (3 штуки). После этого аккуратно разделяем их на белки и желтки.
На желтках мы приготовим тесто, а белки пока оставляем на столе (они пойдут на французскую меренгу). Как приготовить песочное тесто без миксера или блендера, посмотрите в этом пошаговом рецепте. Я же воспользуюсь комбайном с насадкой металлический нож. В чашу добавляем 110 граммов размягченного (комнатной температуры) сливочного масла и 80 граммов мелкого сахарного песка (как вариант, сахарной пудры). Пробиваем все вместе до состояния нежного, гладкого и однородного крема.
Следом просеиваем 270 граммов пшеничной муки (у меня высшего сорта, но можно и первого), а также кладем щепотку соли для баланса вкусов.
Быстро пробиваем все вместе, чтобы мука впитала в себя кремообразную массу. Если в некоторых местах останется непромес, не столь важно.
Перекладываем тесто в форму с бортиками (у меня со съемным дном, диаметром 23 сантиметра). Форму ничем не смазываем, так как в составе песочного теста много масла. Пальчиками равномерно распределяем тесто, формируя дно и стенки будущего пирога. На дно просеиваем примерно 3/4 всего объема кукурузного крахмала. Пока ставим форму с тестом в морозильную камеру и включаем греться духовку на 180 градусов.
Ягоды помыть, оторвать хвостики. Посыпаем ягоды оставшимся кукурузным крахмалом, равномерно распределяя его по каждой ягодке. Раскладываем ягодки на песочное тесто. Ставим пирог с клубникой в уже разогретую духовку и выпекаем около 40 минут.
Тем временем займемся приготовлением меренги. Три белка переливаем в чистую и сухую посуду для взбивания. Добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на скорости чуть выше средней около 4 минут. За это время масса станет легкой и пушистой, как пенка. За несколько приемов, не прекращая взбивать, насыпаем 150 граммов мелкого сахара. Делаем максимальную скорость и взбиваем меренгу до плотных пиков. В конце добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и взбиваем еще 1-2 минуты. В результате у вас должна получиться глянцевая и стабильная масса, которая отлично держит форму и совершенно не двигается. Поверх ягод кладем французскую меренгу. Допекаем клубничный пирог при тех же 180 градусах еще около 10 минут, чтобы меренга схватилась и слегка зарумянилась. Украсить по желанию. Заварить чай на Серебряной воде. Приятного чаепития!!!

...
Оригинал истории от клиента компании Даймонд и подробности акции «Как я дружу с Серебряной и водой "dimmel"» в официальной группе Вконтакте «Доставка Серебряной и воды "dimmel" в Уфе» по ссылке ( а также в группах  Facebook ; Одноклассники 
и Instagram )